A vedlés zsír anyagcseréjének komplex vizsgálata tojótyúkban
Title in English
Complex investigation of the fat metabolism of moulting in laying hens
Panel
Plant and animal breeding
Department or equivalent
Mezőgazdasági Termékfeldolgozás és Minősítés Tanszék (Kaposvár University)
Starting date
2004-10-01
Closing date
2007-09-30
Funding (in million HUF)
18.203
FTE (full time equivalent)
0.00
state
closed project
Final report
Results in Hungarian
A hároméves kutatómunka madárfajok sejtmembrán zsírsav anyagcseréjének és drasztikus élettani hatások kapcsolatának leírását célozta. Mesterséges vedletés alatt részletesen jellemeztük a máj kardioprotektív szerepét tyúk fajban. Hústermelésre szelektált pulyka mellizom membránlipidjeiben ontogenezis alatt leírtuk a zsírsavak allometrikus változásait, melyek alapvetően eltérnek a kis- és nagytestű fajoknál ismert trendektől. Allometriás módszertannal jellemeztük szélsőségesen eltérő kifejlettkori testtömegű madarak miokardiális foszfolipidjeinek zsírsavprofilját, és igazoltuk, hogy a nagyobb testméret alacsonyabb n3 aránnyal és mérsékelt lipid peroxidációval párosul. Eredményeink alapkutatás jellegűek, de a gyakorlat számára is informatívak lehetnek, utalást adva a hagyományos vedletés és az izomnövekedésre irányuló szelekció negatív aspektusairól. Az interspecifikus eltérésekre irányuló vizsgálat újszerű információt biztosított egy eddig nem vizsgált szerv (madárszív) tekintetében.
Results in English
The three-year research aimed to describe the relationship between cellular membrane fatty acid metabolism and drastic physiological effects. The cardioprotective effect of liver was characterized in hens exposed to forced moult. The allometric properties of pectoral muscle membrane lipids in meat-type turkeys were described, being markedly different from trends known in small and large bodied avian species. The miocardial phospholipid fatty acid profile of avian species of different adult body mass was characterized by means of allometry; it was proven that large body mass is coupled with lower n3 fatty acid proportion and lower in vivo lipid peroxidation. Our results are located in the field of basic research, but may as well applicable in the practice, supporting information on the negative effects of conventional forced moult and single-sided selection for muscle production. The interspecific comparison provided novel information in an organ (avian heart) not yet investigated.
Szabó, A., Fébel, H., Mézes, M., Balogh, K., Horn, P., Romvári, R.,: Body size related adaptations of the avian myocardial phospholipid fatty acyl chain composition., Comp. Biochem. Physiol. B., 2006
Szabó, A., Fébel, H., Mézes, M., Horn, P., Balogh, K., Romvári, R.: Differential utilization of hepatic and myocardial fatty acids during forced moult of laying hens., Poultry Science, 2005
Szabó, A., Fébel, H., Horn, P., Bázár, Gy., Romvári, R.: Ontogenic development of the fatty acyl chain composition of the turkey (Meleagris gallopavo) pectoralis muscle membranes (an allometric approach)., Acta Biologica Hungarica, 2006
Szabó, A., Mézes, M., Horn, P., Sütő, Z., Romvári, R.: Developmental dynamics of some blood biochemical parameters in the growing turkey (Meleagris gallopavo)., Acta Veterinaria Hungarica, 2005
Szabó, A., Milisits, G.: Clinicochemical followup of broiler rearing - a five-week study., Acta Vet. Hung., 2007
Romvári, R., Szabó, A., Andrássy-Baka, G., Sütő, Z., Molnár, T., Bázár, Gy., Horn, P.: Tracking forced moult by computer tomography and serum biochemical parameters in laying hens., Archiv für Geflügelkunde, 2005
