A kocsányos tölgy (Quercus robur L.) gesztesedédének és geszthibáinak kémiai vizsgálata
Angol cím
Chemical investigation of heartwood formation and heartwood defects of Pedunculate oak (Quercus robur L.)
zsűri
Növénytermesztés, állattenyésztés
Kutatóhely
Környezet- és Természetvédelmi Intézet (Soproni Egyetem)
résztvevők
Csepregi Imre Hofmann Tamás Koloszár József Németh Zsolt István Pozsgainé Harsányi Mónika Rétfalvi Tamás
projekt kezdete
2005-01-01
projekt vége
2008-12-31
aktuális összeg (MFt)
6.630
FTE (kutatóév egyenérték)
3.64
állapot
lezárult projekt
Zárójelentés
kutatási eredmények (magyarul)
A kocsányos tölgy (Quercus robur L.) értékes, kötelezően színesen gesztesedő fafaj. Egyre elterjedtebb geszthibája a „gyűrűs” elszíneződés, amely jelentős értékvesztést okoz. A szíjács-geszt határzóna szöveteiben zajló gesztesedés jellemző kémiai körülmények között valósul meg: csökken a szöveti pH, a totálfenol tartalom a színhatár belső oldalán jelentősen megemelkedik, majd csökkenés után mennyiségi állandóságot mutat a bél irányába. A nagy mennyiségben jelen lévő fenolkarbonsavak közül a galluszsav és származékainak szerepe meghatározó a gesztben. A kisebb mennyiségben kimutatható flavonoidok koncentrációjában tendencia jellegű változást a gesztesedő szövetekben nem mutattunk ki. A tölgy geszt belsejéből nem mutatható ki oxidoreduktáz enzimek jelenléte. Szignifikáns különbség van a „gyűrűsen” elszíneződött minták és a kontroll minták kioldható kisebb összcukor tartalma, totálfenol tartalma és galluszsav koncentrációja között. A színes „gyűrű” elhalványul a levegővel érintkezve. A galluszsav színreakciója alapján a fahiba kimutatható.
kutatási eredmények (angolul)
Pedunculate oak is an obligatory colored heartwood forming wood species. Its heartwood defect, emerging more and more frequently in living stems is the so called ring-like discoloration, which causes substantial economic loss. Heartwood formation takes place in the transition-zone bordering heartwood and sapwood tissues under distinct chemical conditions, leading to the decrease of pH, increase of the totalphenol concentration in the inner part of the transition zone, change of the concentration of the carbohydrates, etc. From among the phenolic-acids gallic-acid and its derivatives are charecteristic to the oak heartwood. These compounds are also present in large amounts in the heartwood of pedunculate oak. Regarding the concentrations of flavonoids significant tendencies could not be established in heartwood tissues. Oxydoreductase enzymes could not also be detected in the heartwood. Significant differences could be established between the ring-like-discolored and healthy heartwood tissues regarding the soluble carbohydrate, totalphenol and gallic-acid content. The discolored rings fade as they contact with air. The colorful heartwood defect may however be visualized by developing appropriate staining reagents basing on the indication of gallic-acid.
Rétfalvi T.,Albert L.,Hofmann T.: A tölgy és az akác savasságának kémiai vizsgálata, Előadás az MTA Szál-és Rosttechnológiai Munkabizottságának Ülésén.Budapest, 2005.11.24., 2005
Albert L., Hofmann T., Rajczi E., Csepregi I., Makk Á.: Polifenolok kinyerése magyarországi fafajok szöveteiből. Extrakciós eljárások hatékonyságának vizsgálata., NymE EMK Tudományos Ülésszaka, 2007. december, 2007
Rétfalvi T., Hofmann T., Albert L.: A GC-MS alkalmazása fakémiai kutatásokban., Shimadzu/Simkon szakmai nap, Budapest, 2007. november 14., 2007
T. Hofmann, L. Albert, S. Fehér, and T. Rétfalvi: HPTLC analysis of wood discolorations; comparative investigation of the red heartwood of beech (Fagus sylvatica L.) and the ring-like discoloration of pendunculate oak (Quercus robur L.), ISC; 27th International Symposium on Chromatography, September 21-25, 2008, Münster, Németország., 2008
T. Hofmann, L. Albert, T. Rétfalvi, S. Fehér: The molecular characteristics of typical colored wood defects in beech and pedunculate oak, International Scientific Conference on Forest, Wildlife and Wood Sciences for Society Development, Április 16-18, 2008, Prága, Csehország, 2009
